先日放送されたクレイジージャーニーでも紹介されてた
デンマーク
コペンハーゲンのレストラン
nordisk＝北欧 と mad＝狂った
を由来とする店名そのまま
北欧の食材
狂った食材
狂った料理法
それでもって
レストラン世界一の座に４度もなっている
どれだけ狂った食材かというと
花
真っ白にカビが生えた野菜
コケ
そして蟻
味は全て酸っぱい
酸っぱい＝旨味
ということらしい
ヨーグルト
ぬか漬け
キムチなどの発酵食品は乳酸菌により
乳酸の酸っぱさを感じるが
それと同じようなことなのかな？
でも蟻の蟻酸は確か毒性があったはずだけど…
無給でもいいからって世界中のシェフが集まり
予約も取れない
メニューは７万円のコースのみ
突き抜けてる
突き抜けるって素晴らしい
突き抜けるって憧れる
昆虫食は間違いなく はやると思うbodycare GREENS モリタ
油を飲む お酢のお湯割を飲む さらに新たな食習慣が加わりました。 これです カカオ１００%のチョコレート。 １００%だから苦いの当たり前なんですが 一応チョコレートなので チョコレート本来の ほんのりした甘さみたいなのっ […]
子供の身長を伸ばすためには、動物性タンパク質の摂取が重要であるという研究結果が発表されています。この内容を詳しく解説します。 1. 動物性タンパク質の重要性 動物性タンパク質は、肉、魚、卵、乳製品などに含まれるタンパク質 […]
コラーゲンは 細胞と細胞の隙間を満たすクッションのような役割を果たす 重要なタンパク質であります。 肌のハリはコラーゲンが支えているといっても間違いはありません。 であれば たくさんコラーゲンを摂取すれば衰えがちの肌のハ […]
「最近、なんだかやる気が出ない…」 「疲れが取れにくいし、体も締まりがなくなってきた…」 もしあなたが30代から60代の男性で、こんな風に感じているなら、それはもしかすると「テストステロン」の減少が関係しているかもしれま […]
自家製のヨーグルトと 自家製ぬか漬けは毎日欠かせません。 ２年半ほど前に 昆布、みかんの皮、柿の皮、きな粉、生姜、唐辛子まで入ってる このセットで始めたのですが 最近は見た目も水っぽく 味も薄くなってきたので 足し糠した […]
皆さん、こんにちは！ 新潟市で21年間、ボディケアグリーンズという整体サロン＆パーソナルトレーニングジムを経営している整体師の森田です。 「ダイエットのために、脂質は徹底的にカット！」 「とにかく脂っこいものは控える！」 […]