先日放送されたクレイジージャーニーでも紹介されてた
デンマーク
コペンハーゲンのレストラン
nordisk＝北欧 と mad＝狂った
を由来とする店名そのまま
北欧の食材
狂った食材
狂った料理法
それでもって
レストラン世界一の座に４度もなっている
どれだけ狂った食材かというと
花
真っ白にカビが生えた野菜
コケ
そして蟻
味は全て酸っぱい
酸っぱい＝旨味
ということらしい
ヨーグルト
ぬか漬け
キムチなどの発酵食品は乳酸菌により
乳酸の酸っぱさを感じるが
それと同じようなことなのかな？
でも蟻の蟻酸は確か毒性があったはずだけど…
無給でもいいからって世界中のシェフが集まり
予約も取れない
メニューは７万円のコースのみ
突き抜けてる
突き抜けるって素晴らしい
突き抜けるって憧れる
昆虫食は間違いなく はやると思うbodycare GREENS モリタ
こんにちは、[ボディケアグリーンズ]です。 「痩せたい」「キレイになりたい」そう思ったとき、多くの女性がまず思い浮かべるのは「糖質制限」、特に「白米を抜く」ことかもしれません。パンや麺類を控え、おかず中心の食生活に切り替 […]
プロテイン（タンパク質）を食前に10g摂取することがインスリンの分泌を促進し、血糖値スパイクを抑制します。その他、ダイエット効果や食後の眠気予防、糖尿病予防、さらにホエイプロテインに含まれるラクトフェリンによる腸内環境の […]
腸は私たちの消化器系の中心であり、栄養の吸収や免疫機能に重要な役割を果たしています。しかし、食べ物の中には腸の表面を傷つけ、腸漏れ（リーキーガット）を引き起こす原因となるものがあります。 腸漏れとは？ 腸漏れとは、腸の粘 […]
鏡を見るたび、「あれ、前はもう少しハリがあったのにな…」と感じたり、階段の上り下りで息切れしやすくなったり、健康診断の結果にちょっとため息をついたり… 40代、50代、60代と年齢を重ねるにつれて、体の変化を感じることは […]
みなさまおはようございます。 体の中の体液のpHが酸性に傾くと癌やその他様々な病気に罹患しやすくなる。 という考えがじわじわと広まっています。 今日は アルカリ性の場合、酸性の場合それぞれの体への影響について解説していき […]
ダイエットを成功させるためには、シンプル（Simple）、スロー（Slow）、サステイナブル（Sustainable）の3つのSが重要な要素となります。これらは互いに深く関連しており、バランスの取れたアプローチがダイエッ […]