先日放送されたクレイジージャーニーでも紹介されてた

デンマーク

コペンハーゲンのレストラン

Noma

 

nordisk=北欧 と mad=狂った 

を由来とする店名そのまま

北欧の食材

狂った食材

狂った料理法

 

それでもって

レストラン世界一の座に4度もなっている

 

どれだけ狂った食材かというと

真っ白にカビが生えた野菜

コケ

そして

 

味は全て酸っぱい

酸っぱい=旨味

ということらしい

 

ヨーグルト

ぬか漬け

キムチなどの発酵食品は乳酸菌により

乳酸の酸っぱさを感じるが

それと同じようなことなのかな?

 

でも蟻の蟻酸は確か毒性があったはずだけど…

 

無給でもいいからって世界中のシェフが集まり

予約も取れない

メニューは7万円のコースのみ

 

突き抜けてる

 

突き抜けるって素晴らしい

 

突き抜けるって憧れる

 

昆虫食は間違いなく はやると思うbodycare GREENS モリタ

コメントを残す

Related Post

ダイエットの新常識?「白米抜き」があなたの美しい体と代謝を壊す意外な理由ダイエットの新常識?「白米抜き」があなたの美しい体と代謝を壊す意外な理由

こんにちは、[ボディケアグリーンズ]です。 「痩せたい」「キレイになりたい」そう思ったとき、多くの女性がまず思い浮かべるのは「糖質制限」、特に「白米を抜く」ことかもしれません。パンや麺類を控え、おかず中心の食生活に切り替 […]

【ダイエット停滞の黒幕はコレ!?】「脂質を抜く」が、実は逆効果だった!?健康も美ボディも叶える”魔法の油”の話【ダイエット停滞の黒幕はコレ!?】「脂質を抜く」が、実は逆効果だった!?健康も美ボディも叶える”魔法の油”の話

皆さん、こんにちは! 新潟市で21年間、ボディケアグリーンズという整体サロン&パーソナルトレーニングジムを経営している整体師の森田です。 「ダイエットのために、脂質は徹底的にカット!」 「とにかく脂っこいものは控える!」 […]

なぜ、あなたは「やせられない」のか?脳が求める〇〇を満たすだけで、するする体重が落ちる!なぜ、あなたは「やせられない」のか?脳が求める〇〇を満たすだけで、するする体重が落ちる!

「何度もダイエットに挑戦したけど、いつもリバウンド…」 「食事制限はツラくて続かない…」 「運動もしているのに、なかなか体重が落ちない…」 もしあなたが、こんな悩みを抱えているなら、原因は「意志が弱い」せいでも「努力不足 […]